根據星座學的說法，處女座最適合的動物生肖是“牛”。

首先，牛是非常勤勞、耐勞的動物，處女座的人也是勤勞、踏實、踏實地做事情的，不會輕易放棄。兩者的性格特點十分吻合。

其次，牛具有責任心強、穩重可靠的特點，這也是處女座的人非常看重的，他們希望自己和周圍的人都能夠對自己的行為負責任。牛生肖的人也同樣具備這些特點，從事工作或生活中對待問題都非常著眼于責任和穩定。

再次，牛生肖的人還經常被描述為沉穩、大度、溫和，與處女座的人關心人類、有同理心的性格相得益彰。與其他動物相比，牛生肖的人處理人際關系時更加寬容和理性，對于別人的錯誤和缺點也不會過度斤斤計較。

最后，處女座的人天生注重衛生、追求完美。與牛的形象也是如此相符合，當我們想象一頭牛時，往往會想到它干干凈凈的模樣和緩和的氣質。牛生肖的人也是如此，他們追求的不僅僅是表面上的美觀，尤其是注重內心的純凈和精神的凈化。

綜合來看，牛生肖與處女座有很多相似之處，所以處女座最適合的生肖是“牛”。