農村習俗：“打灶頭”

新房砌灶，農村人稱“打灶頭”、“作灶頭”，稱廚房為“灶下”，灶在農村人的心里占了非常重的分量，非常講究的，據說它是關系到一個家庭的興衰福祿的“大事情”。

農村柴火灶

自古以來，農村人對灶就一種獨特的情節，認為它掌管著一家人的溫飽和平安，并且相信如果灶頭旺就意味著日子旺、家業旺。因此幾乎各家各戶的灶上貼“灶神”畫像，或放著“灶神”的神牌，并逢年過節祭供，以求灶神護佑

現在越來越多的人們喜歡吃農家菜，除了材料的新鮮爽口外，其中有很大一部分原因是農村的柴火灶臺可以保持原有的風味，更顯原始口味，因此，雖然液化氣灶，煤爐灶已經步入了農村，但是柴火灶臺仍然是許多農村家庭必備的廚房設備，而農村的廚房也是十分重要的一個場所。那么農村的柴火灶臺尺寸和特點如何呢?農村自建廚房有什么風水上的講究呢?

1、灶臺不能正對廚房門。火灶對廚房門，家人不和，脾氣暴躁，錢財有損。

2、灶臺忌設在廚房的中央。設在廚房中央，四面無靠，家人不穩定，對家人精神有壓抑和預示有破財之災。

3、灶臺忌背后無靠。灶臺要靠墻而放，主人做飯時背后有靠山，代表家人穩定，健康有益。

4、灶臺忌正對臥室門。火氣沖煞，對家人的健康有損。

5、灶位忌背靠廁所，另水火沖擊，另外廁所容易招蟲蟻，又有穢氣細菌。

6、灶臺忌與水相近。有自來水的，與水龍頭相近，水火常相互影響，有危險。也不可與冰箱相近，灶臺帶火氣，與冰箱相近，冷熱相碰，能量消耗，農村用水缸的，不可設灶臺在水缸旁邊或正對水缸，水火相克，對運程不利。

7、灶臺忌設在窗口下。窗外沙土灰塵襲擊，不衛生不說，還有風，會吹來火苗，帶來災害。

8、灶臺高低有講究。太高不好做飯，太低則操作困難，以85—95厘米為好。

9、灶臺朝向，要根據主人的命理喜用神為主，如果是忌神的話，對主人的身體健康不利。

10、灶臺忌直沖神位。火灶沖神位，是對神靈不敬，易生事非，引起宅運不幸。

隨著時代的發展，現代已經很少再打這樣的灶頭，現在都是用煤氣灶、天然氣灶等現代灶具。但是在農村鄉鎮仍然還有不少家庭保留著“打灶頭”的傳統，即使建起自己的新樓房，在設計廚房時，仍然把傳統的灶頭設計進去，形成了一邊傳統灶頭、一邊現代廚灶的情形，但是傳統灶頭也不常用，一般只有在逢年過節或家有大事要招待大量客人時才會使用。如今要吃一頓用灶頭做出來的飯已實屬不易，這樣的傳統是否有一天會離我們遠去?