農(nóng)村習(xí)俗：“打灶頭”

新房砌灶，農(nóng)村人稱“打灶頭”、“作灶頭”，稱廚房為“灶下”，灶在農(nóng)村人的心里占了非常重的分量，非常講究的，據(jù)說(shuō)它是關(guān)系到一個(gè)家庭的興衰福祿的“大事情”。

農(nóng)村柴火灶

自古以來(lái)，農(nóng)村人對(duì)灶就一種獨(dú)特的情節(jié)，認(rèn)為它掌管著一家人的溫飽和平安，并且相信如果灶頭旺就意味著日子旺、家業(yè)旺。因此幾乎各家各戶的灶上貼“灶神”畫像，或放著“灶神”的神牌，并逢年過(guò)節(jié)祭供，以求灶神護(hù)佑

現(xiàn)在越來(lái)越多的人們喜歡吃農(nóng)家菜，除了材料的新鮮爽口外，其中有很大一部分原因是農(nóng)村的柴火灶臺(tái)可以保持原有的風(fēng)味，更顯原始口味，因此，雖然液化氣灶，煤爐灶已經(jīng)步入了農(nóng)村，但是柴火灶臺(tái)仍然是許多農(nóng)村家庭必備的廚房設(shè)備，而農(nóng)村的廚房也是十分重要的一個(gè)場(chǎng)所。那么農(nóng)村的柴火灶臺(tái)尺寸和特點(diǎn)如何呢?農(nóng)村自建廚房有什么風(fēng)水上的講究呢?

1、灶臺(tái)不能正對(duì)廚房門。火灶對(duì)廚房門，家人不和，脾氣暴躁，錢財(cái)有損。

2、灶臺(tái)忌設(shè)在廚房的中央。設(shè)在廚房中央，四面無(wú)靠，家人不穩(wěn)定，對(duì)家人精神有壓抑和預(yù)示有破財(cái)之災(zāi)。

3、灶臺(tái)忌背后無(wú)靠。灶臺(tái)要靠墻而放，主人做飯時(shí)背后有靠山，代表家人穩(wěn)定，健康有益。

4、灶臺(tái)忌正對(duì)臥室門。火氣沖煞，對(duì)家人的健康有損。

5、灶位忌背靠廁所，另水火沖擊，另外廁所容易招蟲蟻，又有穢氣細(xì)菌。

6、灶臺(tái)忌與水相近。有自來(lái)水的，與水龍頭相近，水火常相互影響，有危險(xiǎn)。也不可與冰箱相近，灶臺(tái)帶火氣，與冰箱相近，冷熱相碰，能量消耗，農(nóng)村用水缸的，不可設(shè)灶臺(tái)在水缸旁邊或正對(duì)水缸，水火相克，對(duì)運(yùn)程不利。

7、灶臺(tái)忌設(shè)在窗口下。窗外沙土灰塵襲擊，不衛(wèi)生不說(shuō)，還有風(fēng)，會(huì)吹來(lái)火苗，帶來(lái)災(zāi)害。

8、灶臺(tái)高低有講究。太高不好做飯，太低則操作困難，以85—95厘米為好。

9、灶臺(tái)朝向，要根據(jù)主人的命理喜用神為主，如果是忌神的話，對(duì)主人的身體健康不利。

10、灶臺(tái)忌直沖神位。火灶沖神位，是對(duì)神靈不敬，易生事非，引起宅運(yùn)不幸。

隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代已經(jīng)很少再打這樣的灶頭，現(xiàn)在都是用煤氣灶、天然氣灶等現(xiàn)代灶具。但是在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)仍然還有不少家庭保留著“打灶頭”的傳統(tǒng)，即使建起自己的新樓房，在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，仍然把傳統(tǒng)的灶頭設(shè)計(jì)進(jìn)去，形成了一邊傳統(tǒng)灶頭、一邊現(xiàn)代廚灶的情形，但是傳統(tǒng)灶頭也不常用，一般只有在逢年過(guò)節(jié)或家有大事要招待大量客人時(shí)才會(huì)使用。如今要吃一頓用灶頭做出來(lái)的飯已實(shí)屬不易，這樣的傳統(tǒng)是否有一天會(huì)離我們遠(yuǎn)去?