每逢新春元宵佳節或喜慶之日，廣東湛江的吳川市梅菉頭的群眾都要舞貔貅（讀音：píxiū），或配合國技武術隊伍和各式飄色，共同游行表演慶賀節日，以祈福驅邪，保佑平安。這種古老又獨一無二的民間舞蹈，至今已承傳27代人。
經過民間藝人的提煉和創新，貔貅上牌山（又名盾牌疊羅漢）和牌山頂上采青等舞法成為貔貅舞中最精彩的一幕。街道兩旁的住戶和店鋪，在貔貅舞游行隊伍經過前用竹竿系根長紅繩，扎吊著紅包和幾片青菜葉，“懸青”以獎贈演員。采青時，貔貅舞的演員數十人用盾牌相托，搭成3層人塔。貔貅從人梯登上“塔”頂，在上面起舞、采青。舞蹈時，人塔隨著鑼鼓節奏慢慢旋轉移動。
貔貅舞采用鑼鼓擊樂伴奏，從貔貅出場、撲食、翻滾、搔癢、戲水到登上塔頂采青等動作，分別為輕、柔、緩、急、強、勁。全套動作包括牌過山、過橋、上小山丘、疊牌山、上牌山等。舞蹈風格剛柔相濟，以剛為主，通過人體相疊，高空舞耍，運用了雜技表演技巧，使舞蹈空間感大大增加，且具有奇、險、趣的特點。