來源頭條作者:玩美煮藝

鄰里情促成"波波粿"(清明果)

遠親不如近鄰，福州清明應(yīng)景小吃--菠菠粿（清明果），也是江南的青團類似，菠菠草又有“厝角草“之稱，因為它喜陰濕，長在房子角落，隨著農(nóng)村城市化，高樓疊起，農(nóng)田噴灑除草劑，菠菠草已離玩美更遠去，二，三年前電視臺采訪，還能很驕傲帶他們到后山采摘，今年玩美快急死了，眼看清明到來，遍尋不到蹤跡，托人釆，也無功而返，難道傳統(tǒng)美食就要畫上休止符，不。。。絕望的與米店老板娘訴苦。。。結(jié)果救星出現(xiàn)，玩美的鄰居，說前天托人到閩侯山區(qū)采了一些，你要做，等會上我那拿唄，想給錢答謝，還被訓斥，這份濃濃鄰里情，讓今年的菠菠粿吃下的不只是鄉(xiāng)愁，還添加敦親睦鄰之情，羨慕玩美住近郊吧！

家里長輩有愛甜食與咸口，玩美干脆泡起紅豆，熬煮紅豆泥，咸口呢，用傳統(tǒng)干蘿卜絲泡發(fā)擠干加些肉沫炒制，親們喜歡甜或咸？

菠菠草洗淨，必須大火燒開，小火熬煮至軟爛，此時廚房飄著陣陣青草香，就是它伴隨童年至今熟悉的味道，每每制作節(jié)令小吃，就是每個人思鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁起，懷念長者虔誠勞作，傳承世代情啊，

天然菠菠草，熬煮添加入“米齊“（糯米磨漿，壓去水份的米團）揉好顏色很淺，必須煮好才會有點黃綠色，尤其這次用的是花朵為主，節(jié)日添喜氣，用紅曲粉揉了些五角星，里面餡料是咸口蘿卜，另種紅豆泥，就讓它戴朵菠菠草花，咸甜更有所愛，

玩美在熬菠菠草，調(diào)皮一點視屏發(fā)送，立馬引來網(wǎng)友粉絲搶吃聲，哈哈暫時收心作才是，也沒那么快作好呀！

原本清明果要用年糕葉來襯墊,找不到就去鄰居家砍香蕉葉替代,蒸出淡淡香蕉葉香氣,鄰居家養(yǎng)的水鴨嬉戲

煮好菠菠草剁碎,"米齊"搓細,加入菠菠草熬汁及剁碎的草,搓揉成團

紅豆泥搓團,米團包裹,放蒸鍋內(nèi),另一種包入蘿卜絲,分別貼五角星與花作標示,大火入蒸改中火十分鐘即可

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