來源頭條作者:青港灣小屹金九銀十，桂花飄香。又到了桂花盛開的季節，滿樹的桂花金燦燦，生長在樹葉下像金黃的小太陽，絢爛奪目，仿佛充滿了秋日的能量，同時還具備濃郁而獨特的香味，很多人都特別喜愛桂花。人

們對桂花的喜愛不止于欣賞，還把它歸類到可以食用的花朵，每到秋季，總能看到許多人在樹下采摘桂花，想把它這一份香氣留住，或是留在食品里，或是留在酒中，總之，不能浪費桂花的香味。

桂花分為很多種類，有一些可以食用，而有一些則更適合觀賞。就拿最常見的金桂、丹桂、銀桂來說，你能看出它們有什么不同嗎？哪一種或者哪幾種桂花更適合食用？

只有搞清楚這些桂花的區別，才能采對桂花，讓食物或酒水更加香氣撲鼻、顏色上佳。今天筆者將為大家捋一捋這幾種桂花的不同，以及它們的食用方式，讓大家能采對桂花。

金桂

金桂可以說是比較常見的栽培品種了，不止路邊常見，在公園、綠化帶，還有不少人的庭院里，最常種植的桂花品種就是金桂。之所以人們這么喜歡種植金桂，是因為金桂的香味最濃。它是桂花之中香氣濃郁的那一類型，或許有人會問，桂花的味道不是都很濃烈嗎？

其實并不是，有幾個品種的香味比較淡，沒有金桂這么濃香。另外，金桂開花量很大，每次開花之時，滿樹都是桂花，如果家里有幾棵金桂樹的話，一次就能采摘不少。

金桂的顏色金黃，花朵集中在秋季開放，花朵小，雖然很香，但金桂有個缺點就是容易掉，一場風雨過后，滿地都是金色的花朵。所以采摘金桂的時機要把握好，最好是選擇晴天無風無雨的時候采摘。

金桂適合釀桂花酒，農歷八月的桂花酒，以大米和新鮮金桂為原料，有桂花的甜醇味融入酒中，香氣撲鼻、顏色好看，風味絕佳。此外，金桂還是制作桂花茶的上乘原料。

丹桂

丹桂是近些年來種植較多的一種行道樹，它的花朵顏色不是金色，而是橙紅色或者橙黃色，色彩濃，顏值頗高。

丹桂的花朵比金桂略大一些，花色艷麗，很好辨認。它主要是作為園林綠化樹，其中分為多個品種，雖然花朵也可食用，但一般人們較少采集丹桂。

銀桂

銀桂也是常見的一種桂花樹，它的最大特點是花色淡，甚至有些偏白。把銀桂和金桂、丹桂放在一起比較，很明顯就能看出三者之間的不同來。銀桂也可以食用，它的花期比金桂長一些，花香味沒那么濃，但也還不錯。

通常人們最喜歡采摘的桂花就是金桂和銀桂，尤其是等金桂花期過了之后，銀桂還在持續開，這時候人們便會去采摘銀桂。銀桂的用法和金桂差不多，如果是自己食用，人們一般不講究用金桂還是銀桂，有金桂更好，銀桂也行。

除了這三種桂花，還有月月桂、四季桂等品種，它們和銀桂很相似，幾乎每個月都開花，香味較淡，人們通常不摘。

朋友們，你們能分清這些桂花品種嗎？別再隨便采摘桂花了，認清哪種桂花最值得采摘，然后到安全干凈的桂花樹上去摘，才能得到品質好的桂花。