有的時候煮湯圓總是會出現破皮露陷的情況，其實這是方法錯了，和你煮湯圓的水溫有關系，開水煮還是冷水就直接影響湯圓煮出來的質量，今天我來說說這湯圓要怎么煮，是用開水還是用冷水來煮，學會正確的方法，煮出來的湯圓保證不破皮不露餡。

1、煮湯圓肯定是要用熱水煮，如果用冷水煮的話，湯圓在冷水中泡久了容易泡壞而出現破皮露餡的現象，從而直接影響美觀，更影響口感和味道。如果用熱水的話，情況就不同了，湯圓在熱水中外皮更快被煮熟，就不會像冷水煮那樣泡那么久而被泡壞。

2、鍋內加適量的水，水溫達到50度左右就可以下湯圓，包括冷凍的湯圓這個時候都可以下鍋，水沸騰后改中火，要用勺子攪動，防止湯圓粘鍋而破掉。

3、湯圓熟了會浮到水面上，體積也會變得更大些，這個時候就可以起鍋了。