來源頭條作者:鄉村潘哥

現在我們身邊有很多家人和朋友都已經經歷了新冠陽性，陽性已經不是什么稀奇的事情，最終80%~90%的人都要經歷這個過程。到現在還沒有陽性的朋友，應該感到慶幸，也不要有擔心和焦慮，正確的看待這件事情，不要影響正常的生活。

多人開玩笑說新冠病毒很講義氣，一家人總要留下一個做飯的。畢竟陽性期間身體處于虛弱的狀態，有的人甚至癥狀比較嚴重，連飯都不想吃。所以能夠給家里的陽性病人做上幾頓美味的營養餐，加快恢復身體，也是一種幸福吧。

陽性以后我們的身體會出現不同的癥狀，可能會沒有胃口，不過即便如此，還是要加強營養，幫助身體盡快恢復。我朋友說自己陽了，吃幾個桃子罐頭，或者不斷的喝檸檬水，也就度過了難關。其實桃子罐頭可能就是所謂的心理安慰，只能讓嗓子舒服一點罷了。如果真的陽了，最重要的還是要補充蛋白質，多吃一點有營養的食物，這樣恢復的都會比別人快。

很多人會出現上火的狀態，可能已經到了虛不受補的程度，這時候可以給大家推薦一道美食，那就是姜母鴨。姜母鴨是一種南方的經典美食，特別適合愛上火的朋友冬天進行滋補。顧名思義，姜母鴨加入了生姜，而且是三年以上的老姜，具有溫補的作用，對于發燒難受而不出汗的朋友可以適當的吃點溫熱的食物，可以發發汗，這樣身體更加舒服。姜母鴨的制作方式其實并不難，主要食材是鴨肉，生姜，各種佐料和米酒等制作而成。制作的時候最好有一個砂鍋，這樣能夠將鴨肉燉得更加入味和軟爛。

其實這道菜不一定要去飯館吃，自己在家里就能夠完成，對于很多閩南的朋友來說，吃到一道正宗的姜母鴨，能夠讓人想起童年的往事和家鄉的味道。姜母鴨采用的一般是體型比較大，肉質軟嫩，脂肪較少的番鴨，如果買不到，也可以用普通的麻鴨來代替。前面已經提到了姜母鴨的制作最好用三年以上的老姜，這樣口味更加的濃郁。姜母鴨的制作還需要用到黑麻油，如果沒有的話，也可以用普通的芝麻油來代替。用米酒制作的姜母鴨，味道十分的鮮美。米酒能夠起到去腥的作用，還能煮出淡淡的甜味。如果家里面有藥膳的話，還可以加一點黨參，黃芪，當歸這類食材，可以起到補氣血的作用。不過不管如何制作，姜母鴨都是用以下經典的做法，下面具體來看一看。

- 姜母鴨 -

食材：姜母鴨，老姜，蔥，陳皮，當歸，黑麻油，米酒，冰糖，生抽，老抽，食鹽。

做法：

1.生姜需要提前進行清洗切片，然后自然風干12小時。如果時間上來不及，可以將洗凈的生姜放到鍋里，小火干炒10分鐘。

2.把一只番鴨去掉內臟后清洗干凈，冷水下鍋，然后加入幾片生姜，適量的米酒煮開后關火。需要打掉里面的血沫。

3.一個砂鍋里面加入120克的黑麻油，燒熱后加入姜片，開小火，慢慢的炒三分鐘，直到姜片的表面微微變焦。

4.鴨子切塊后放入砂鍋，然后加入30克左右的冰糖開小火炒5~8分鐘直到鴨子，表皮焦黃，水分收干即可。

5.家里面有當歸的可以加點當歸和陳皮，加入適量生抽和老抽調味。然后加入600毫升米酒，大火煮開釋放了酒味，然后蓋上蓋子小火煮40分鐘。邊可以打開蓋子，適當的進行翻炒，以防粘鍋。如果采用的是普通的麻鴨，燉煮的時間可以減少到半小時左右。

6.最后可以加入適量的食鹽調味開大火，收一下汁水，加入少許蔥花即可食用。

冬天來上一鍋暖暖的姜母鴨，吃了肉還可以喝湯，營養健康還不怕發胖。吃完后出上一身汗，感覺輕松了不少。

除了姜母鴨，北方的朋友可能更習慣用雞湯進行滋補雞湯的制作方法也比較簡單，下面具體來看一看。

- 雞肉燉竹筍 -

食材：雞肉，干竹筍，米酒，食鹽，蔥。

做法：

1.一只老母雞處理干凈后剁成塊。干竹筍提前泡發后洗干凈，然后撕成小塊。

2.雞肉倒入鍋中，然后加入適量米酒，焯水后撈出。倒入電飯鍋，加入竹筍，加入食鹽調味，加入清水沒過雞肉，攪拌均勻，蓋蓋子，然后燉半小時。

3.然后嘗一下咸淡，不夠的話再加點鹽，拌勻即可，雞肉打入砂鍋中，撒上蔥花即可食用。

一道簡單營養的竹筍燉雞肉就做好了，湯汁鮮美濃稠，還能補充營養，幫助身體快速恢復。

只有吃的好了，身體營養跟上了，才能更好的提升免疫力。