來源頭條作者:劉一手美食大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物

2、 今天老劉就來分享一下“蒜泥龍蝦”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小龍蝦、大蒜、生姜、南瓜、青椒、黃燈籠辣醬、白糖、蠔油、生抽

4、先把小龍蝦用刷子刷干凈，再把小龍蝦的腳剪掉，蝦線抽掉，蝦頭和蝦胃剪掉。全部處理好后，放入盆中，再用清水輕輕的清洗一遍，別把蝦黃洗掉了，再把水瀝干

5、生姜切片再切末。三頭剝好皮的蒜子放入手動料理機中，打成蒜末，提前蒸熟的南瓜用勺子壓成泥備用，到時候放在小龍蝦里，起到增香而且顏色金燦燦的非常好看。三個薄皮椒去蒂以后切滾刀塊備用

6、熱鍋倒油，放入蒜末、姜末爆出香味，再放入兩勺黃燈籠辣醬炒出香味，再放入處理好的龍蝦翻炒，讓龍蝦身上均勻的裹上一層蒜泥。再淋入少許料酒、鹽兩勺、白糖兩勺、南瓜泥也放進去，再放入清水，攪拌均勻

7、再淋入少許蠔油、生抽增鮮，攪勻蓋上鍋蓋燒五分鐘，時間到時，把青椒也放進去，燒到青椒斷生就可以裝盆了

8、小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

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