來源頭條作者:懶人廚房　　時光如梭，馬上又到了二十四節(jié)氣的絲3個節(jié)氣——驚蟄了，還感覺新年的氣氛還沒結束。

　　那你們知道什么是驚蟄嗎?驚蟄就是天上以打雷驚醒蟄居的動物的日子，也就是提示人們可以進入春耕的季節(jié)。#驚蟄節(jié)氣美食#

　　驚蟄這一天，正處于乍暖乍寒之際，有很多可以預測后期天氣的諺語，比如“冷驚蟄，暖春分”等等，在這一天前后會出現(xiàn)打雷的現(xiàn)象。

　　驚蟄除了在氣溫天氣上有著變化，還有一些相關的習俗，這個應該很少有人知道，今天小編就跟大家一起分享驚蟄的4大習俗：

　　習俗一：吃梨子

　　在民間有著驚蟄“吃梨”的風俗，這個也沒有特別明確的根據(jù)。但是有一種理由就是因為，進入驚蟄前后的天氣比較干燥、人們會出現(xiàn)口干舌燥、輕微咳嗽的癥狀，所以老人們就會在這一天吃梨，順肝潤肺，增強體質。

　　還有“梨”與“離”諧音，驚蟄吃“梨”意味著莊稼遠離害蟲，全年都會有好收成。

　　推薦菜譜：銀耳燉雪梨

　　準備食材：梨、銀耳、冰糖、紅棗、

　　制作方式：

　　1、 銀耳是干的，所以需要浸泡一下，泡發(fā)就好了;

　　2、 紅棗只需清洗干凈，切成片狀;

　　3、 梨子切去頂端，將中間的芯子扣掉;

　　4、 將撕好的銀耳和紅棗放在雪梨里面，加上適量的水和一些冰糖，蓋上蓋子，用錫紙包住;

　　5、 放入烤箱230度，烤上40分鐘。

　　習俗二、祭白虎

　　在古代白虎是口舌、是非之爭，每年都會在這一天出來覓食。 那人們都會在這一天避免遭受邪惡小人的陷害，就會以蛋喂食，吃飽了就不會傷人了，經過歷代演變，就變成了人們吃雞蛋了。

　　所以流傳至今就是變成了，人們在這一天吃雞蛋。

　　推薦菜譜：烤雞蛋

　　準備食材：雞蛋、鹽、小蘇打、醋

　　制作方式：

　　1、 先將奶奶家的公雞蛋清洗干凈，瀝干水分;

　　2、 準備一個碗里面裝入足量的清水、少許小蘇打、醋，攪拌均勻;

　　3、 將洗干凈的雞蛋放入電飯鍋里面，加入調好的醬汁，醬汁不夠再加入水，淹沒雞蛋一半即可;

　　4、 往鍋里加入兩勺鹽用筷子調勻;蓋上蓋子按下煮飯鍵;

　　5、 時間到了之后，就可以開蓋食用。

　　習俗三、“打小人“驅趕霉運

　　驚蟄前后會出現(xiàn)打雷的現(xiàn)象，喚醒所有冬眠的蛇蟲鼠蟻，漸漸地家里就會出現(xiàn)蟲子在爬，以前驚蟄，人們就會手持清香、艾草，將家里的角角落落都煙熏一下，以來驅趕各種小蟲子、蛇、鼠等等害蟲。

　　久而久之，演變成不順心的人拍打“小人“來驅寒霉運，迎接好運。

　　習俗四、炒“蟲“

　　在廣西地區(qū)家家戶戶有著吃“炒蟲“的習俗，”蟲“熟了之后，大家一起圍著吃，象征著消滅害蟲之功。

　　也不是有很多蟲子可以吃的，所以人們逐漸用豆子或者玉米代替，取象征的意義。

　　驚蟄過后，天氣雖說有所回暖，但是人們還是要注意保暖，講究“春捂秋冬“，保養(yǎng)好身體。

　　(丹丹)