由于對美食的愛好，在結束了上一段漂泊不定的工作以后，自己便在一家日料店內學徒和工作，讓我接觸到了中餐文化外的日本飲食文化，的確受到很多人的稱贊。

日本料理起源于日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，坐落于上海豪華地段，餐廳內的環境優雅。

在上午的八點到十一點之間，是餐廳最不忙的時候，也有客人過來吃刺身，收銀員在為客人收餐費，餐廳本著誠信經營的原則，價格美食材新鮮。

在客人點餐后，我們會馬上拿出新鮮的魚肉現做刺身，為了保證它的鮮美，所有的食材都是冷藏現取現用，餐廳內刺身用的做多的就是金槍魚、鮭魚等。

在后廚中的配菜和醬汁，在上海這樣的繁華地段，有中國人食用還有很多日本人在此用餐，因此，食材選擇和處理都是日本料理風格。

一份刺身套餐和味增湯的價格如下，食材也是精確到多少片，日本人嚴謹的做事態度對餐飲業的發展有很大的影響，成品和圖片無差，分量小感覺小貴了。

幾片三文魚片和兩片蔬菜葉子、幾片檸檬搭配了芥末，就是一份典型的日料刺身，講究的是鮮美。

‘刺身’是日本料理出了名的食品，現在隨著保鮮和運輸技術的條件改進后，食用‘刺身’的人也多了起來，而且越來越受世界各地人的歡迎。根據食材的品質變化價格也相應不同。

餐廳內干凈整齊，讓人進去就有一種很舒爽的感覺，這樣的餐廳你覺得怎么樣