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塘鯉魚圖片,塘鯉魚疙瘩湯

抖帥宮 819 2023-10-28

塘鯉魚圖片,塘鯉魚疙瘩湯-第1張-觀點-玄機派

來源頭條作者:劉一手美食

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區稱為拌湯,晉城一帶稱不爛湯。

2、 今天老劉就來分享一下“塘鯉魚面疙瘩湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

塘鯉魚、面粉100克、糯米粉160克、小蔥、兩個雞蛋

4、先把塘鯉魚放入冷水盆中,用指甲刮去魚鱗,再用手魚鰓處撕開魚肚,去除內臟和魚鰓,然后把塘鯉魚清洗干凈備用

5、鍋控干后倒入適量大豆油,先放入姜片爆香,然后放入塘鯉魚翻炒片刻,再放入熱水,熱水燒魚湯魚湯更容易白,燒開后撇去浮沫,再把魚湯倒入砂鍋中,大紅燒開中小火慢燉20分鐘

6、燒魚湯的同時,把糯米粉和面粉放入碗中,再放入小半勺鹽,兩個雞蛋,然后放入溫水攪拌成面糊,再把面糊裝入一個裱花袋中

7、魚湯燒的差不多時,把裱花袋的角剪去,把面糊擠到魚湯鍋中,再燒三倒四分鐘,加入一勺鹽,放入點胡椒粉,撒上蔥末即可。這樣一盆非常鮮美的塘鯉魚疙瘩湯就做好了

8、用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者,可以補充蛋白質

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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