塘鯉魚(yú)圖片,塘鯉魚(yú)疙瘩湯
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2023-10-28
大家好,這里是【劉一手美食】,關(guān)注老劉,每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
1、疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區(qū)稱為拌湯,晉城一帶稱不爛湯。
2、 今天老劉就來(lái)分享一下“塘鯉魚(yú)面疙瘩湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材:
塘鯉魚(yú)、面粉100克、糯米粉160克、小蔥、兩個(gè)雞蛋
4、先把塘鯉魚(yú)放入冷水盆中,用指甲刮去魚(yú)鱗,再用手魚(yú)鰓處撕開(kāi)魚(yú)肚,去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓,然后把塘鯉魚(yú)清洗干凈備用
5、鍋控干后倒入適量大豆油,先放入姜片爆香,然后放入塘鯉魚(yú)翻炒片刻,再放入熱水,熱水燒魚(yú)湯魚(yú)湯更容易白,燒開(kāi)后撇去浮沫,再把魚(yú)湯倒入砂鍋中,大紅燒開(kāi)中小火慢燉20分鐘
6、燒魚(yú)湯的同時(shí),把糯米粉和面粉放入碗中,再放入小半勺鹽,兩個(gè)雞蛋,然后放入溫水?dāng)嚢璩擅婧侔衙婧b入一個(gè)裱花袋中
7、魚(yú)湯燒的差不多時(shí),把裱花袋的角剪去,把面糊擠到魚(yú)湯鍋中,再燒三倒四分鐘,加入一勺鹽,放入點(diǎn)胡椒粉,撒上蔥末即可。這樣一盆非常鮮美的塘鯉魚(yú)疙瘩湯就做好了
8、用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)
我是老劉,感謝大家對(duì)劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,老劉謝謝大家觀看
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