來源頭條作者:豆果美食

不知何時起， 特此喜歡薄薄的豬耳朵切成細絲， 咬在嘴里脆脆的感覺。 之前身邊的吃貨小伙伴推薦， 有個商場里面拌熟食特別好吃， 于是便把兒子送到姥姥家寄存， 我自己地鐵過去…… 只為了那一份拌豬耳朵-_-# 熟食店買來的豬耳朵， 加上黃瓜絲、胡蘿卜絲，蒜泥，還有調料…… 其實過程就是：準備，攪拌，開吃，哈哈哈…… 對于吃貨， 學到自己手里的總比買來的更有滿足感， 謹此獻給如我一般喜愛它的盆友。

By 果果

用料豬耳朵 190g黃瓜絲 200g胡蘿卜絲 20g蒜泥 10g麻油 10g香油 2g老干媽 12g料酒 5g米醋 5g蠔油 11g陳醋 4g蒸魚豉油 5g糖 4g鹽 2g做法步驟

1、豬耳朵切絲。

2、黃瓜、胡蘿卜切絲，我直接用擦絲工具方便快捷。

3、加入蒜泥以及所有調料后，用手抓勻（可以用筷子攪拌）

4、拌勻后可以放適量蔥花、香菜提味，不喜歡的可以忽略。豬耳本身有咸淡味，而且我家人口輕，鹽比較少，這一步嘗一下口味，如果覺得淡可以加適量鹽以及其他調料進行調整。

小貼士

這個菜調料比較多，因為那些拌菜的地方有好多好多的條料，然后我就照葫蘆畫瓢，還是蠻不錯的。如果愛吃麻油可以多放點，這些都可以按照自己口味來，想象一下我們去買拌菜的時候告訴人家多放點辣，多放點醋……哈哈，希望大家吃到自己喜歡的口味。

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