2000年的臘月初七屬于摩羯座。

首先，需要明確一下黃道十二宮是如何確定的。黃道是地球上從天文學角度來看，與太陽視線方向交點的軌跡線，黃道上有十二個位置，每個位置就對應一個星座，這就是黃道十二宮。黃道上起點和終點是春分、秋分，黃道上還有赤道交點，分別是南、北交點。按照黃道十二宮的劃分，從春分點開始，第一個星座是白羊座，然后逆時針順序為金牛座、雙子座、巨蟹座、獅子座、處女座、天秤座、天蝎座、射手座、摩羯座、水瓶座、雙魚座，這就是黃道十二宮的順序。

那么，我們來看2000年的臘月初七屬于哪個星座。臘月初七是中國傳統節日冬至，也就是太陽到達黃經270°的時候，每年的12月21日或22日。2000年的冬至是在12月22日，當天太陽的黃經為270.14°，即位于摩羯座上。因此，可以得出結論，2000年的臘月初七屬于摩羯座。

對于摩羯座的人來說，他們有很強的事業心和責任心，追求實際價值和成就感。他們腳踏實地，勤勞節儉，可以克服困難，不斷向上。此外，摩羯座人也很重視家庭和家人，有著深厚的家庭情感。但是，他們的個性中也存在一些缺點，比如過于嚴肅和保守，不易放下面具，容易被工作和事業所牽絆。

總之，星座文化是一種流行文化和觀念體系，即使有人不相信星座，也無法否認它的存在和影響，每個人的出生時間和星座都會影響到他們的命運和性格。因此，了解星座對于我們認識自己和他人，探索生命奧秘、豐富生活也是有一定意義的。