不能確定上升摩羯座女人和上升巨蟹座男人是否適合，因為星座并不能決定一個人的性格和行為方式，而是個人經歷和性格決定了一個人是否與另一個人相配。

首先，需要考慮的是兩人的性格是否相似或互補。上升摩羯座女人通常比較務實，注重生活的穩定和安全，喜歡有規律的生活方式。而上升巨蟹座男人則比較情感豐富，善于照顧他人，是一個很好的家庭保護者。如果兩人的性格互補，那么他們在一起的可能性會更高。

其次，需要考慮兩人的共同興趣愛好是否相近。共同喜好可以幫助兩人更好地了解彼此，增強相互了解和支持的程度。如果這兩個星座的人有共同興趣愛好或者愿意互相學習對方的興趣愛好，那么他們將會形成深度的情感紐帶。

最后，需要考慮雙方的溝通和相互支持能力。一個健康的關系必須要建立在雙方能夠相互理解、支持和寬容的基礎之上，無論是哪個星座的人。

總之，無法簡單地回答兩個星座是否能夠適合，關鍵的因素是人的品性、性格和價值觀而不是星座。如果兩個人互相努力和理解，共同協作創造美好未來，那么無論是哪兩個星座都可以創造出在一起相處的成功故事。