不，巨蟹座并不僅僅只會愛一個人。

作為一個水象星座，巨蟹座非常情感細膩，關注家庭和親密關系，而且通常能夠與身邊的人建立起深刻的情感聯系。他們在愛情中很容易受到感情的影響，因此可能會有多次戀愛經歷，或者在一段長期的關系中經歷分合和情感起伏。但是，一旦巨蟹座愛上一個人，他們通常會非常專注于這個人，并投入大量的時間和精力來維護關系。

在巨蟹座眼中，愛情是一種非常重要的關系，他們堅信長期關系需要建立在忠誠、信任和情感連接的基礎上。因此，他們通常會盡自己最大的努力來維護一段關系，包括付出時間、精力、甚至是金錢。同時，他們也會非常注重伴侶的感受，努力讓對方感受到被愛和被尊重。

然而，如果巨蟹座感受到伴侶對他們的感情不忠或者是背叛，他們可能會受到非常大的傷害，并且難以原諒。在這種情況下，他們可能會徹底斷絕與對方的聯系，或者花費大量的時間來克服心理上的創傷。

總之，巨蟹座并不僅僅只會愛一個人。他們通常會有多個戀愛經歷，并且在一段關系中也可能經歷分合和情感起伏。不過，一旦巨蟹座愛上一個人，他們通常會非常專注于這個人，并且投入大量的時間和精力來維護關系。他們會全心全意地愛著自己的伴侶，但如果伴侶背叛或者不忠，他們可能會受到非常大的傷害，并且回到從前的狀態非常困難。