首先，需要澄清一點，巨蟹座并不一定是所有人都冷的星座，每個人的性格、經歷、環境等因素都會影響他們的行為表現。但是，有時候我們會感覺到身邊的巨蟹座人確實有些冷淡，具體原因可以從以下幾個方面來分析。

一、保護自己的防御心理

巨蟹座人的個性中有一種很強的保護意識，他們往往會拒絕讓外界輕易地接近自己，特別是在面對陌生人或不信任的人時更加如此。這種防御心理在面對感情問題時表現得尤為明顯，因為巨蟹座人很注重親密的感情關系，但是如果遭遇到感情的背叛、誤解或被傷害的經歷，他們會更加警覺和小心謹慎，從而反應出冷淡的行為。

二、思考與反思的內省習慣

巨蟹座人是一個很內斂的星座，他們喜歡思考與反思自己的人生、自己的情感狀態、自己的行為表現等等，這樣的內省習慣也會導致他們在某些時候表現得比較冷淡。例如，在感情狀況不佳的時候，巨蟹座人往往需要一段時間來調整自己的心態，尋找自己內心的平衡點，這個過程可能需要一些獨處的時間和空間。在這個過程當中，巨蟹座人可能不會跟外界交流，不會積極地表達自己的想法和感受，這就給人一種冷淡的感覺。

三、表達情感的困難

巨蟹座人是一個比較敏感的星座，他們善于察覺到別人的情感，也很容易理解別人的感受。但是，同樣是因為這種敏感的原因，巨蟹座人常常會壓抑自己的情感，不輕易地表達自己的內心世界。這就導致了在一些情境下，巨蟹座人的情感表達比較困難，比如在公共場合、面對不熟悉的人、面臨壓力等情況下，他們可能會表現得比較冷淡。

總的來說，巨蟹座人“冷”并不是因為他們本質上不愛與人打交道，而是源于他們獨有的性格特點和個人經歷，在某些情況下表現得略帶保留和內斂，這種表現很可能是在保護自己、思考自己和表達自己的方式當中取舍之后的產物。如果我們能夠了解他們的性格特點，并接納他們的行為表現，那么就能建立起更加健康的人際關系和更加深入的情感交流。