雙魚座說分手通常是真的想要分手，但具體情況還需要結合個人情況來分析。

首先，雙魚座是一個十分感性的星座，他們很容易受到情感的影響。在戀愛中，他們會全身心地投入其中，當發現戀愛中的問題無法解決時，他們可能會選擇直接說分手來結束關系。這時的雙魚座是真的想結束關系，因為他們覺得無法再忍受下去。

其次，雙魚座也很容易受到周圍的影響。如果身邊的親友或社會輿論對分手的支持比較高，或者感情中的另一半并沒有做出足夠的付出和努力，雙魚座可能想要通過說分手來擺脫煩惱和壓力。這時的分手可能并不是非常理智和成熟的選擇，需要在一個相對客觀和平靜的環境下再次思考。

最后，雙魚座還會考慮到對方的感受。他們不太愿意傷害別人，因此可能會說分手的時候留點余地或者給對方一些安慰和幫助。這種說分手的方式不一定是真的要徹底結束關系，而是希望通過柔情和理智的說服換取對方的理解和原諒。

綜上所述，雙魚座說分手是否真的想結束關系，還需要結合個人情況來具體分析。同時，建議他們在戀愛中更多地表達自己的需求和想法，避免出現無法解決的問題，從而減少說分手的可能性。