沒有絕對的答案可以回答這個問題，因為處女座和水瓶座的性格非常不同，相處方式也各不相同。無論是處女座還是水瓶座，都有其優勢和劣勢，沒有絕對優劣之分。然而，從星座特點來看，處女座比水瓶座更有可能在心理上勝出。

處女座是一個非常注重細節和規律的星座。他們非常刻苦、勤奮，也經常自我檢討，優點是非常專注、有耐心，可以一步步地完成自己的目標。因此，他們在工作和學習上是非常優秀的。同時，處女座非常注重自己的形象和品質，追求完美主義，對于生活品味也有很高要求。他們熱愛有組織的事物，比較守規矩，喜歡按照規定的方式進行事情。

而水瓶座則是一個相對多變的星座。他們對于自由和個性的追求非常強烈，在行事中很注重自身感受和樂趣，比較注重探索和冒險精神。他們非常創意和靈活，因此更適合從事創意類的工作，也更適合與奇思妙想的人交往。然而，由于水瓶座注重“個性”和“自由”，不太愿意受到束縛，所以不太習慣按照規則來做事。

從這兩個星座性格的不同點來看，處女座更容易在心理上勝出。他們耐心、細致的性格特點使得他們能夠處理復雜的問題，更有條理的思考讓他們能夠更快地找出解決問題的方法。同時處女座精力旺盛，有動力的表現也使他們更有競爭力。

不過，處女座和水瓶座也有相似之處。他們都非常渴望得到別人的認可，希望被尊重和關注。處女座會希望別人贊揚他們的工作成果，而水瓶座則更注重別人的理解和共鳴。他們會努力表達自我，并希望找到與自己思想相近的人交往。因此，如果處女座和水瓶座能夠充分理解對方，互相關愛，也可以有良好的互動。

總之，處女座懟得過水瓶座的問題無法給出絕對答案，因為這兩個星座的性格、行事方式不同。如果只是從角度上來說，處女座更有可能在心理上勝出。但是，每個人都是獨特的個體，星座只是表現了一種性格傾向，具體的人際交往還需要在實踐中體悟和處理。